Є кілька важливих речей, які слід знати про те, як засвоюється залізо, і як ви можете переконатися, що ваша дитина дійсно може використовувати залізо в їжі, яку ви подаєте.
Залежно від того, що ви подаєте разом із багатими на залізо продуктами, організм вашої дитини може засвоїти від 5 до 40% заліза в продуктах!Величезна різниця!
ЗАЛІЗО В М’ЯСІ ЗАСВОЮЄТЬСЯ ОРГАНІЗМОМ НАЙЛЕГШЕ
Хоча багато овочів, фруктів і ягід є чудовими джерелами заліза, м’ясо є найкращим, тому що людський організм засвоює це залізо найлегше.(У 2-3 рази краще, ніж рослинні джерела заліза)
Крім того, коли ви додаєте м’ясо до їжі, організм фактично також отримує більше заліза з інших харчових джерел у цій їжі.Отже, якщо ви, наприклад, подаєте курку та брокколі разом, загальне споживання заліза буде вищим, ніж якби ви подавали їх до їжі окремо.
ВІТАМІН C - ПІДСИЛИТЕЛЬ ЗАЛІЗА
Ще одна хитрість полягає в тому, щоб давати дітям продукти, багаті залізом, разом із продуктами, багатими на вітамін С.Вітамін С полегшує засвоєння організмом заліза в овочах.
ДЛЯ ГОТУВАННЯ ВИКОРИСТОВУЙТЕ ЗАЛІЗНУ КАСТОРОДУ
Це дуже крута порада щодо природного додавання заліза в їжу вашої родини.Якщо ви готуєте їжу, наприклад, соус для пасти або запіканку, на залізній сковороді, вміст заліза буде у багато разів вищий, ніж у звичайній сковороді.Просто переконайтеся, що ви використовуєте одну з тих старомодних чорних каструль, а не ту, яка є емальованою.
БУДЬТЕ ОБЕРЕЖНІ З КОРОВ'ЯЧИМ МОЛОКОМ
Коров'яче молоко містить кальцій, який може перешкоджати засвоєнню заліза.Крім того, коров'яче молоко містить дуже мало заліза.
Рекомендується уникати вживання коров’ячого молока (а також козячого молока) протягом першого року життя дитини.
Також було б розумніше пропонувати воду для пиття під час їжі, багатої на залізо, а не коров’ячого молока.Звичайно, до каші можна подати йогурт або трохи молока.
Час публікації: 09 жовтня 2022 р
